Настоящий стейк-хаус – только один

Основное меню

Для приготовления наших стейков мы используем мясо бычков породы Абердинский Ангус. Мясо этих бычков - одно из самых лучших в мире и известно своей исключительной мраморностью и сочным вкусом.

Мы доставляем наше мясо из экологически чистых регионов Австралии и США. А готовим мы наши стейки в настоящих испанских угольных печах, которые называются Хоспер.

GOODWIN рекомендует 4 степени прожарки стейков:

Rare (t 39°- 43°) - обжаренный снаружи, сырой с кровью внутри
Medium rare (t 43°- 47°) - стейк с кровью, красно-розовый внутри
Medium (t 47°- 50°) - среднепрожаренный стейк, розовый внутри - наиболее популярная степень прожарки
Medium well (t 55°- 57°) - почти прожаренный стейк, светло-розовый внутри
Well done (t > 60°) - GOODWIN настоятельно не рекомендует

ФИРМЕННЫЕ СТЕЙКИ GOODWIN из мраморной говядины, ПРИГОТОВЛЕНные в угольной печи josper

AUS/USA 120 ДНЕЙ ЗЕРНОВОГО ОТКОРМА
Мраморный «Рибай» стейк 250 г Мраморный «Рибай» стейк 350 г Мраморный говяжий стейк из реберной части, особенно сочный и ароматный. Рекомендуемая степень прожарки «Medium».		33.50 41.50
Мраморный «Нью-Йорк» стейк 220 г Мраморный «Нью-Йорк» стейк 300 г Мраморный говяжий стейк из поясничной части. Рекомендуемая степень прожарки «Medium rare» .		31.50 39.50
Филе-миньон 200 г AUS/USA Для этого стейка используется только центральная часть говяжьей вырезки - самое нежное и постное мясо. Рекомендуемая степень прожарки «Medium rare» .		39.50
Филе-миньон 200 г EU Для этого стейка используется только центральная часть говяжьей вырезки - самое нежное и постное мясо.Рекомендуемая степень прожарки «Medium rare»		35.50
XXL-steak Шатобриан стейк 400 г Гранд-стейк из "головной" части говяжьей вырезки. Рекомендуемая степень прожарки «Medium».		67.50
* СУХОЕ ВЫЗРЕВАНИЕ 21 ДЕНЬ (DRY AGED)
«Рибай» стейк 250 г		52.50
«Нью-Йорк» стейк 250 г Рекомендуемая степень прожарки «Medium rare»		48.50
* НА КОСТИ
Мраморный Стейк "Ковбой" 700 г Рибай на кости. Рекомендуемая степень прожарки «Medium well»		78.50
Мраморный «Short Loin» стейк 400-700 г Премиальный стейк из стриплойна (тонкий край) на кости – мягкий, нежный и ароматный. Рекомендуемая степень прожарки «Medium»		11.90 100 g
Мраморный «T-Bone» стейк 500-1000 г Сочетает в себе два нежных стейка: «Нью Йорк» и Филе Миньон, соединенных Т-образной косточкой, которая придает всему стейку насыщенный мясной аромат. Рекомендуемая степень прожарки «Medium»		12.90 100 g
Мраморный «Porter House» стейк 600-1000 г Cочетает в себе два вида стейка, разделенных Т-образной косточкой. С одной стороны – сочное мясо тонкого края, обладающее ярким вкусом, а с другой – нежная головная асть вырезки. Рекомендуемая степень прожарки «Medium»		13.90 100 g
* ВЫСОКО МРАМОРНАЯ ГОВЯДИНА
Wagyu Нью-Йорк стейк 250 г Поясничная часть спинного отруба (Стриплоин), имеет особый аромат и яркий вкус. Рекомендуемая степень прожарки «Medium» Австралия. 300 дней зернового откорма.		62.50
Кобе «pierrade» 100 г Выращенная по специальным технологиям японская мраморная говядина. Подается с раскаленным камнем, для того что бы Вы лично могли поучаствовать в его приготовлении.		69.50

* Вес мяса указан в сыром виде. Вес блюда на Вашей тарелке зависит от заказанной Вами степени прожарки. За подробной информацией обращайтесь к Вашему официанту.

К каждому стейку - соус на Ваш выбор:

GOODWIN 60 г. фирменный соус с красным вином, ягодами и медом
Перечный 60 г. со сливками и свежемолотым перцем
Грибной 60 г. со сливками, шампиньонами и белыми грибами
Пряный 50 г. с травами и чесноком

первый - бесплатно, каждый последующий соус + 3.50

МЯСО

Корейка ягненка 400-800 г Новая Зеландия. Целое каре ягненка, запечное в угольной печи. Сервируется свежим розмарином. Рекомендуемая степень прожарки «Medium»		12.50 100 g
Бефстроганов GOODWIN (L, G) Вырезка внутреннего филе Австралийской мраморной говядины с грибным сливочным соусом, подается на разогретой чугунной сковороде.		29.50
Иберико Секрето (L) Высоко-мраморный стейк из свинины иберико, лопаточная часть.		30.50
ВЕГАН СТЕЙК
Vöner стейк (G) Из сейтана. Подается с фри из батата сладкой кукурузой. овощным салатом и пряным томатным соусом		24.50

БУРГЕР GOODWIN

Бургер GOODWIN (L, G)

Приготовленный из мраморной говядины бургер с салатом « Айсберг», томатами, красным луком и картофелем фри. Кетчуп и майонез.

17.50

Возможно дополнительно заказать

Сыр Чеддер (L), Яичницу, Жареный бекон

Одно дополнение

2.50

Бургер Turf & Surf (L, G)

Ставший уже классическим бургер с нежными креветками и ароматной говяжьей котлетой с овощами и двумя видами сыра, дор блю и чеддер.

21.90

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ

Сельдь домашнего посола GOODWIN (G) (с ржаными гренками)		13.50
Карпаччо GOODWIN из мраморной говядины (L) (из внутреннего филе мраморной говядины)		19.50
Биф а ля тартар GOODWIN (L, G) (из внутреннего филе мраморной говядины)		21.50
Ассорти из отборных сыров (L)		16.50
Тарелка итальянских деликатесов		19.50
Хамон Иберико Беллота		33.00

САЛАТЫ

Зеленый микс-салат		9.00
Свежие огурцы, спелые томаты и зелень (с оливковым маслом или со сметаной)		9.50
Салат «Греческий» (L)		12.50
Цезарь (L, G) (с курицей)		12.50
Цезарь (L, G) (с креветками)		13.50
Салат GOODWIN с обжаренными белыми грибами и тыквенным маслом и брезаолой		14.50
Салат с ростбифом (L) микс салат с вялеными томатами сыром фета и нежным ростбифом		15.50
Капрезе (L) (томаты и моцарелла буффало)		16.50

ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ

Чесночные гренки (G)

(со сладкими томатами, жареным беконом и базиликом)

10.50

Жюльен (L)

(из сливочного грибного соуса и с курицей,поданный с сыром пармезан)

10.50

Куриные крылья GOODWIN (L, G)
(с морковью, сельдереем и соусом «Блю Чиз»)

15.50

СУПЫ

Традиционный рыбный суп (L)

(на выбор со сливками или без сливок)

9.50

Суп из белых овощей с тигровыми креветками (L)

10.50

Суп из белых грибов и шампиньонов со сливками (L, G)

10.50

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА ИЗ РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ

Стейк из лосося (L)		27.50
Тигровые креветки GOODWIN (L) (с томатами, чесноком и травами)		22.50
Жаренная в печи Дорадa (с чесноком и травами)		25.50
Стейк из тунца (L)		31.50
Лобстер «Термидор» a`la Goodwin (L, G)		47.50

ГАРНИРЫ

Картофельное пюре с сыром Дорблю (L, G)		5.50
Картофель фри		5.00
Салат из спелых томатов с красным луком (на выбор с базиликом или кинзой)		5.50
Овощи гриль		6.50
Сладкая кукуруза, запеченная в Josper, с сыром пармезан (L)		6.50
Картофель, жаренный с белыми грибами (L)		7.50
Фри из батата (G)		6.50
Шпинат со сливками (L)		6.50

ДЕСЕРТЫ

Мороженое (L) / сорбет		2.50
Теплый домашний яблочный пирог (L, G) (с шариком ванильного мороженого)		10.50
Крем-брюле (L) (ванильное + фисташковое + кофейное)		9.50
Малиновый суп с шариком ванильного мороженого (L)		9.50
Горячий шоколадный фондант (L, G) (Из темного шоколада, сервируется с ванильным мороженым)		9.50
"Нью-Йорк" Чизкейк (L, G)		10.00
Американский Морковный торт (L, G)		10.00
Американский Шоколадный торт (L, G)		12.00